Hvordan fungerer blander/homogenisator med høy skjærkraft?

Hvordan fungerer homogenisator med høy skjærkraft?
Homogenisatorer med høy skjærkraft opererer med høy hastighet for å trekke, skyve og bryte fra hverandre en prøve. Dermed genererer de vesentlig mindre partikler enn noen andre typer homogenisatorer og er et spesielt godt alternativ for følgende bruksområder: Partikkelstørrelsesreduksjon/sub-mikronhomogenisering.